тамак-аш кошулмалары таттуу Neotame
Products Description
Neotame порошок, E961, Cas no.165450-17-9, төмөн калориялуу жасалма тамак-аш таттуу, химиялык синтезден өндүрүш процесси, Aspartame жана 3,3-диметилбутиралдегид чийки зат.er катары жана бардык кант спиртинин эң таттуусу.
Неотам – аспартамдын туундусу болгон эң жаңы жасалма таттуулардын бири. Неотам кантка караганда 7000-13000 эсе таттуу жана калориясы жок. Неотамдын синтези L-α-аспартил-L-фенилаланин I метил эфирин жана 3-3-диметилбутиральдегид прекурсорунун гидролизи же бөлүнүшү менен жеринде өндүрүлгөн 3-3 диметилбутиральдегидди гидрогенизациялоону камтыйт. Неотам - күчтүү таттуулугу бар жытсыз ак же боз-ак порошок жана спирттерде жакшы эрийт жана сууда бир аз эрийт. Дүйнөлүк деңгээлде неотам Түндүк Америкада, Түштүк Америкада, Европада, Африкада, Азияда жана Австралияда бир нече өлкөлөрдө колдонууга бекитилген. 2003-жылдын июнь айында JECFA неотамдын коопсуздугун тастыктады жана күнүнө 2 мг кг-1 bw ADI берди.
Негизги анализ
| Анализ | Description |
| КӨРҮНҮШҮ | АК КРИСТАЛДЫК POPODER |
| АССАЯ(КУРГАК НЕГИЗ) | 98,0-102,0% |
| ОЗГОЧТУУ АЙЛАНДЫРУУ(20 C КУГАТТУУ НЕГИЗ) | -43,4-40,0 градуска чейин |
| N-[N-(3,3-DIMETHYLBUTY1)-L-ALPHA-ASPARTY1]-L-фенилаланин | NMT 1,5% |
| БАШКА БАЙЛАНЫШТУУ ЗАТТАР | NMT 2,0% |
| СУУ | NMT 5.0% |
| LEAD | NMT 2 PPM |
| АРСЕН | NMT 3 PPM |
| ОТТУУДАГЫ КАЛДЫК | NMT 0,2% |
| PH(05% ЭРЧИМ) | 5.0 ТО 7.0 |
| Микробдук анализ | |
| АЭРОБИКАЛЫК ПЛИТАЛАРДЫ САНОО | ГРАМГА 250 NMT |
| КОЛИФОРМДАР | ГРАМГА 10 NMT |
| ФУНГОР | NMT 100 ГРАММА |
| E. COLI | ТЕРС |
| САЛМОНЕЛЛА | ТЕРС |
Артыкчылыктары
- Аспартамга салыштырмалуу жогорку жылуулук жана рН туруктуулугу, аны бышырууда колдонууга мүмкүндүк берет
- Эч кандай даам калтырбайт
- Фенилкетонурия менен ооруган адамдар үчүн коопсуз
- Сахароза жана аспартамга салыштырмалуу таттуулуктун жай башталышын жана узакка созулган таттуулугун камсыздайт
Колдонмо
Бул кадимки дасторкон кантынан 7000-13000 эсе таттуу болгон кантты алмаштыруучу. Неотам ысыкка туруктуу. Neotame ысыкка туруктуу болгондуктан, аны тамак бышыруу жана бышыруу үчүн да колдонсо болот.
Kosher Certified Neotame
Neotame химиялык синтез аркылуу өндүрүлгөн жасалма таттуу болуп саналат. Жасалма аз калориялуу таттуу катары, Neotame жалпы Парве катары классификацияланган Кошер катары таанылат.
Halal Certified Neotame
Neotame химиялык синтез аркылуу өндүрүлгөн жасалма таттуу болуп саналат. Неотам синтезделген химиялык зат катары жалпысынан халал деп таанылат.
Neotame глютенсиз
Неотам глютенсиз жана сагыз, мөмө-жемиштер, кыямдар, кайра иштетилген мөмө-жемиштер, кайра иштетилген жашылчалар, момпосуйлар, суусундуктар, кофе, чай жана салаттар сыяктуу азыктарда жасалма таттуучу катары колдонулган глютенсиз тамак-ашта кеңири колдонулат.
