AOGUBIO менен камсыз кылуу органикалык табигый какао порошок

Какао порошок/Алкализацияланган какао порошок бышыруу жана смузилер жана суусундуктар үчүн

какао порошок деген эмне?

Какао порошок, кантсыз шоколад продуктусу десерттерге жана суусундуктарга терең шоколад даамын берет. Какао порошок, какао майы деп аталган май, кайра иштетүү учурунда какао буурчак алынып жатканда пайда болот. Калган кургатылган катуу заттар какао порошок катары сатылган продуктуга майдаланат.

табигый какао порошок деген эмне?

Табигый какао порошок кислотасы жок какао болуп саналат. Табигый какао порошок түсү адатта ачыкыраак болот жана анын бардык кислоталары тактыкта болгондуктан, ал адатта сода менен жупталат, анткени аш содасынын натрий карбонатында бөлүнүп чыккан металлдык даам табигый какао порошокундагы кислота менен эритет. .

Голландиялык кайра иштетилген какао порошок / Alkalized Cocoa Powder деген эмне?

Голландиялык процесс какао порошок Европада көбүрөөк кездешет жана аны табигый какао порошокунан айырмалап турган бир нече касиеттерге ээ. Ал калий эритмеси менен жуулган какао буурчактарынан жасалган, алардын кычкылдуулугун рН 5тен 7ге чейин нейтралдаштыруу. Бул голландиялык процесстин натыйжасында какао порошок бир аз кычкыл экенин билдирет. Бул процесс даамын жумшартат.